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Joli gras, finesse de texture et bonne tension

Notes de poire. Large, assez puissant et profond. 

Fumé, grillé, intense, ciselé. Pas d'effet millésime car aucune lourdeur

Agrumes, cailloux. Profil droit, mâche tannique fine, belle amertume. C'est frais, fin et long.

Epauler le vin 2 ou 3h si bu jeune.

Sur un poisson blanc

De 2021 à 2022, puis de 2028 à 2035

Grande cuvée parcellaire, en quantités limitées.

Un futur grand vigneron qui démarre ... Champagne typique du Mesnil et Oger sur Mesnil avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de craie, d'agrumes. La bulle est en dentelle. Bouche ciselée, élégante, salivante. Belle longueur.