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Notes de coulis de fruits noirs et rouges, pointe de café, humus, cèdre. Superbe bouche soyeuse et sphérique, d'une grande délicatesse. Jolis tanins ciselés. Peut être bu sur le fruit, mais mériterait évidemment une garde de 8-10 ans.

Sur une côte de boeuf

Un Bordeaux vraiment sur le fruit, dans un registre somme tout élégant. Un rapport qualité/prix intéressant

Sur un tartare

De 2020 à 2023

Notes de petits fruits des bois. Bouche ronde et harmonieuse

Sur la framboise, petites baies rouges, pointe discrète de volatile, fusain. La bouche est fine, aux tanins abondants mais poudrés, très minérale sur le fusain/âtre de cheminée, d'une belle acidité qui porte le vin. Longue finale minérale. Très fin et digeste dans l'ensemble. On a affaire à du Bordeaux dans tout ce qu'il a de plus traditionnel et classique, mais il est bon, pur et digeste. Meilleur après 5 heures d'aeration lente.

Alliance du fruit et d'une tension saline qui fait saliver.

Fruits noirs frais, agrumes, fleurs blanches, pointe boisée élégante. Assez vineux, tout en restant très fin. Bel équilibre. Cela fait penser au style Bedel

Le Domaine Hauvette - "Cornaline" - 2015 est un vin rouge riche et puissant avec des arômes profonds de fruits rouges mûrs et des notes épicées de poivre noir et de cannelle. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec des tanins fins et une acidité fraîche. Les saveurs de fruits rouges sont complétées par des notes de réglisse, de tabac et de cuir, qui donnent au vin une complexité supplémentaire. La finale est longue et persistante, laissant des notes de fruits rouges et d'épices en bouche.

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