Sud-Ouest

Cuvée marquée par le petit courbu : assez exotique, agrumes, fleurs blanches. Bouche ciselée, avec un vivacité tonifiante.

Ce blanc profond est issu de petit et gros manseng en conversion Demeter, provenant de sols argilo-limoneux et graveleux. Les vendanges sont manuelles et les vinifications naturelles. Il n'y a aucun sulfite. Blanc intense et minéral, avec une belle trame minérale.

Nez agrumes divers, pointe mangue, fleurs blanches Bouche : très léger gras, mais surtout une acidité qui claque, avec une grosse énergie. C'est ciselé, net, laser. Finale toujours très nette et salivante

Vignes qui donnaient autrefois naissance à la cuvée Ophites, d'Arrextxea. Vin dense, complexe et énergique.