Sud-Ouest

Grenache Noir, Graciano : fruité, frais, net, digeste. A aérer

Très belle liqueur réconfortante, grasse et harmonieuse, avec la juste acidité qui rend le tout digeste.

Ce blanc profond est issu de petit et gros manseng en conversion Demeter, provenant de sols argilo-limoneux et graveleux. Les vendanges sont manuelles et les vinifications naturelles. Il n'y a aucun sulfite. Blanc intense et minéral, avec une belle trame minérale.

Assemblage de gros et petit manseng et de petit courbu. Ensemble charmeur, assez gras, avec une jolie tension en prime.

Premier millésime et un coup de maître pour Christian Bourrus.

Dense, juteux, minéral, salivant

Tannat et Cabernet franc assemblés, élevé dans différents contenants, dont une dolia. Jus pur, tanins poudrés, très digeste et féminin.

Sélection parcellaire de Tannat et de Cabernet Franc à très petits rendements : 20 hl/ha. Cette cuvée présente une matière assez dense, tout en conservant cette grande délicatesse de tanins, et une certaine complexité aromatique, balançant entre fruits noirs frais et épices. C'est assurément un vin de garde mais qui se goûte déjà très bien après une aération de une à deux heures.