Jura

Beau vin avec du gras et de la densité, ainsi qu'une très belle tension

Pinot noir. Macération de 3 semaines en vendanges entières. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 11 mois. Un pinot de belle constitution, sur les fruits rouges et les épices. Un beau jus élégant, mûr et digeste.

Poulsard égrappé. Macération de 3 semaines. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 11 mois. Poulsard comme on les aime, fruité, sur les petits fruits rouges, les fleurs, aérien, digeste.

Un Gringet de Savoie (Ayzes), en altitude et sur sol calcaire. Elevage en foudre. Fleur blanches, coriandre, curry. Belle matière et tension.

Chardonnay élevé 2 ans et demi sous voile