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Ledogar
Le symbole du renouveau des vins de Corbières
Xavier et Mathieu Ledogar  sont la 4e génération d'une lignée de vignerons. Ils sortent de la coopérative en 1998 et vinifient en leur nom propre avec des méthodes très naturelles, en bio : liberté des herbes naturelles de se développer sans labours, apport de fumures, présence d'animaux pour pâturer, etc … A la vinification également peu d'artifice, sans manipulation et un sulfitage nature ou limité à 1 ou 2 grammes par bouteille.
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