Château La Colombière

La référence de Fronton

Voici un domaine qui fait figure de référence à Fronton. Bien que ses origines soient assez lointaines, c'est dans les années 1980 que le Château la Colombière sort de la coopérative et produit ses propres vins. En 2005 Diane Cauvin succède à son père et prend la direction du domaine avec son mari Philippe. Ils cultivent les 17 hectares de vigne en bio, puis adoptent les méthodes biodynamiques (certification biodyvin). Loin de l'idée que l'on se fait des vins de Fronton, ceux de la Colombière se caractérisent par un style fin, pur et élancé. La négrette, notamment, cépage local très intéressant, y est magnifié.

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