Corse

Petits fruits rouges, myrte, poivre noir, réglisse. Bouche fraîche, poudré, délicate. Diablement buvable !

Beau rosé, précis et ciselé

Expression idéale de la droiture, voire même de la verticalité d’un vermentinu corse. Attaque vive où les arômes de poire, d’aubépine, de citrus et tilleul se rejoignent dans une trame minérale. Belle matière et belle longueur.

33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines, les vins sont élevés en foudre de chêne et demi muids pendant 18 mois. Sur le même principe qu’une Solera, chaque année une Réserve Perpétuelle est enrichie d’un millésime supplémentaire. Ici nous sommes sur une réserve commencée en 2015. Le vin offre une superbe complexité avec des arômes confits, de fraise des bois,...