Corse

Framboise, mûre, écorce d'orange. Pur, sauvage, salin

Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en cuve. Sur les petits fruits rouges, le poivre noir, la myrte. Bouche très fraîche, crayeuse, énergique, fin digeste.

A boire en 2022-25

Sur un tian

Fruits rouges, épices, havane. De la chair, de la densité. Belle trame tannique. A garder 4/5 ans

Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise, la myrte, les épices douces. Bouche ample, soyeuse, délicate et digeste. Super !

Un assemblage de sciaccarellu, niellucciu et carignan, infusé, facile et charmeur. Pour régal pour les petites occasions.

Ministre Impérial est un assemblage de Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello et Nielluccio. Réception par gravité de la vendange égrappée et non foulée. Macération pelliculaire en tronconiques thermo régulées et cuvaison durant environ 1 mois avec des pigeages et des remontages quotidiens. Fermentations spontanées sous-bois. Décuvage et pressurage du marc, séparation des jus à l’entonnage et élevage en demi-muid durant 12 mois. Soutirage et assemblage en cuve inox, élevage de 6 mois avant filtration clarifiante puis mise en bouteille. Nez aux notes de...

Sur le millésime 2023, la cuvée Fautine rouge est fidèle à elle-même, sur des notes de baies noires, de myrte, de poivre, d'épices, de zan. Une tuerie.

Niellucciu peu extrait, élevé en cuve. On est entre le rosé et le rouge. Un jus de petites baies rouges, acidulé, bien rafraîchissant et digeste.

Assemblage de Carcaghjolu Neru, Minustellu & Niellucciu, élevé en cuve inox. C'est juteux, sanguin, frais avec des petits tanins qui font saliver. A aérer.

Le Ravagnola rouge allie un caractère sauvage propre au Niellucciu (fourrure, sanguin) et une très belle finesse de texture. On y trouvera aussi de fines notes fruitées et épicées. Vin de gastronomie, sur un plat d'automne.

Grillé, fruits noirs, réduction, fumée. Bouche soyeuse et intense.

Rouge très expressif, rappelant châteauneuf du Pape. Bel élevage séduisant.

Suave, violette, réglisse, bel élevage