Corse

Un rosé d'été efficace, sur les agrumes et les fleurs blanches

Rosé de gastronomie, très élégant

Rouge très expressif, rappelant châteauneuf du Pape. Bel élevage séduisant.

Suave, violette, réglisse, bel élevage

Fruits blancs, fleurs blanches, agrumes, épices. Du gras, de la complexité et une belle fraîcheur

Vin ample, épicé et énergique !

Vin ample, épicé et énergique !

33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines, les vins sont élevés en foudre de chêne et demi muids pendant 18 mois. Sur le même principe qu’une Solera, chaque année une Réserve Perpétuelle est enrichie d’un millésime supplémentaire. Ici nous sommes sur une réserve commencée en 2015. Le vin offre une superbe complexité avec des arômes confits, de fraise des bois,...