Loire

Prix Propriété

A aérer longtemps puis ce cabernet se révèle frais et aérien. 

Joli nez sur la framboise, la mûre et une pointe épicée

La bouche est souple avec un beau volume et des tannins fins qui donnent à ce vin un côté digeste et gourmand.

On retrouve le côté fruité du nez et une finale épicée très agréable.

Un cabernet qui saura convaincre ceux qui n'apprécient pas forcément ce cépage. Un rapport qualité prix remarquable!

Prix Propriété

Fruits rouges, épices, frais, belle structure tannique.

Sur une viande rouge.

De 2021 à 2024

Notes de petits fruits des bois. Bouche ronde et harmonieuse

Très joli jus élégant et fruité

Cerise, poivron rouge mûr, paprika. Bouche élancée et digeste.

Cabernet facile et digeste aux tanin fins. 

Vignes de 50 ans, secteur de Fosse-Sèche, 100% égrappé, 6 jours de macération, élevage oeuf béton. Nez fumé, pierre à fusil, fruits rouges, cuir. Bouche droite et élégante. Notes d'agrumes et profil sanguin. Les tanins sont fins et ciselés. Cela serre en bouche et provoque la salivation. La texture est également très belle. Un très beau vin d'avenir. De 2022 à 2030 Sur un tartare de boeuf ou de veau

Un cuvée rare de Grolleau de vignes presque centenaires. Cela donne une densité et une concentration un peu hors norme pour le cépage. A ce stade, il faudra lui accorder une bonne aération pour qu'il puisse s'exprimer. On retrouvera alors des notes de fruits noirs et de violette avec une finale intensément épicée.

C'est une cuvée d'exception qui pourra se garder sur 10 ans.