Loire

Le nez est frais sur les fruits blancs, le yuzu et le zeste d'orange.

La bouche est vive, tendue mais sans acidité dissociée grâce à une matière qui vient enrober le tout. Un Echalier au profil différent des millésimes précédents plus en longueur qu'en largeur. Grande persistance et salivation. On aime beaucoup!

A déguster dès maintenant et sur 5 à 7 ans. 

Vin dynamique, pur

Notes de fruits blancs, de fumée, de pierre. Profond, sérieux, avec une belle amertume. De garde

2022, sur le gingembre, la poire, les épices, le citron confit. Joli gras. De la tension. Caractère vivant et libre.

Citron, fumée, pierreux. Vin ciselé, pur, long.

Fruité, exotique, épicé, avec une bouche vive et un léger perlant volontaire qui donne du peps

Terroir de calcaire. Nez de fruits mûrs et de cailloux frottés. Bouche ciselée.

Très gras, droit. longue finale minérale Sur des huîtres grasses et noisetées De 2020 à 2030