Loire

Chenin en cuve, sur les agrumes, la fumée, plutôt tendu et ciselé.

Prix Propriété

Vignes de 50 ans, secteur de Fosse-Sèche, 100% égrappé, 6 jours de macération, élevage oeuf béton. Nez fumé, pierre à fusil, fruits rouges, cuir. Bouche droite et élégante. Notes d'agrumes et profil sanguin. Les tanins sont fins et ciselés. Cela serre en bouche et provoque la salivation. La texture est également très belle. Un très beau vin d'avenir. De 2022 à 2030 Sur un tartare de boeuf ou de veau

Prix Propriété

Assemblage pinot noir / gamay issu du même terroir volcanique de pierres ponces et lahars volcaniques. Vendangé à la main, 6 mois d’élevage sur lies. Robe rouge rubis, nez riche et puissant aux arômes de fruits rouges tendant vers des notes empyreumatiques (fumé, tabac, encens). Bouche souple et ample. Très digeste.

Notes de petits fruits des bois. Bouche ronde et harmonieuse

Un millésime de la Folie très dense, complet, mûr. Un délice, soutenu par une jolie trame minérale

Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité.

Super sauvignon ciselé minéral, finissant sur une noble amertume. Très long.

Pineau d'aunis très frais, aérien, sapide