Domaine Ray Jane

Des grands vins de Bandol à petits prix

Le Domaine Ray Jane détient certainement un record de longévité puisqu'il appartient à la famille Constant depuis le 13e siècle (on retrouve des traces dans les archives remontant à 1288 !)
Le domaine Ray Jane est en bio et n'a jamais utilisé de produits chimiques, de pesticides. Les sols sont travaillés. Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont vinifiés en vendange entière. Les vins sont ensuite vinifiés en cuves thermorégulées, puis, pour les rouges, élevés en foudres de chêne français durant au moins 22 mois.
Ces vinifications sans artifice mettent en valeur des vignes très âgées, souvent de plus de cent ans, dont le rendement est par nature très limité. Les vignes moins âgées, mais d'un âge vénérable de 50 à 60 ans, entrent dans la cuvée de vin de pays (70% carignan, 30% mourvèdre), c'est un vin souple au caractère fruité qui constitue un excellent rapport qualité/prix. Les Bandol rouges sont composés à 90% de mourvèdre. Leurs tanins sont polis et la bouche structurée et équilibrée. Comme tout Bandol classique, ils méritent d'être bus après 10 ans de garde. La cuvée Falun est un grand vin, issu de vignes de 110 à 130 ans, avec un tri drastique, d'un terroir argilo-calcaire.

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