Domaine Thymiopoulos

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Domaine Thymiopoulos - Vin de Pays de l'Imathie "Rosé de Xinomavro"- 2019

| Rosé | 75 cl | Agriculture Biologique

Un ovni totalement addictif. A aérer longtemps, voire même à secouer comme tous les vins de Thymiopoulos. Servir à 13-14° (surtout pas frais). A l'ouverture il est intense, minéral et puissant. Après la longue aération il est sur des notes étonnantes de framboise, de fraise, de fleurs, de...

14,00 €

Un ovni totalement addictif. A aérer longtemps, voire même à...

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Domaine Thymiopoulos - Naoussa "Jeunes Vignes de Xinomavro" - 2019

| 75 cl | Agriculture Biologique

Carafer 3 heures et servir un peu frais. Alors c'est un enchantement de coulis de fruits rouges (framboise, cerise, grenadine), avec un côté sanguin, agrumes et poivre noir. Bouche délicate, très fraîche, qui a quand même de la mâche avec des tanins abondants et fins.

Sur un cochon...

15,50 €

Carafer 3 heures et servir un peu frais. Alors c'est un...

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Domaine Thymiopoulos - Naoussa "Alta" - 2018

Domaine Thymiopoulos - Naoussa "Alta" - 2018

Naoussa | Rouge | 75 cl | Agriculture Biologique

Juste après mise le vin semble plus serré que le 2017, mais diablement intéressant. Léger perlant qui nécessite une grosse aération. Ensuite on part sur le cassis, la craie, les fleurs, un côté sanguin. Bouche droite, fraîche, avec des tanins poudrés. Très crayeux et sanguin. Frais et...

19,00 €

Juste après mise le vin semble plus serré que le 2017, mais...

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Domaine Thymiopoulos - Rapsani "Terra Petra" - 2018

Domaine Thymiopoulos - Rapsani "Terra Petra" - 2018

Naoussa | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez sur la fraise, le cassis, le laurier, et le cèdre qui apporte un côté bordelais. Bouche souple, fraîche, délicate, avec un très joli grain. Encore un vin excellent.

Sur une escalope à la bolognaise

De 2021 à 2025

25,50 €

Nez sur la fraise, le cassis, le laurier, et le cèdre qui...

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