Pascal Chalon - La Grande Ourse
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Fraise, petits fruits rouges, réglisse, épices, poivre noir. Bouche intense et relativement puissante, qui parvient à conserver une belle fraîcheur. Il faut toutefois faire attention à la température de service : 13 degrés semble idéal. Belle réussite sur ce millésime !
Sur des...
12,50 €
Fraise, petits fruits rouges, réglisse, épices, poivre noir....
Nez superbe de myrtille, violette, réglisse. Bouche soyeuse et élégante. Richesse domptée par la fraîcheur. Coup de coeur.
De 2020 Ã 2024
Sur une côte de veau aux tomates confites
15,00 €
Nez superbe de myrtille, violette, réglisse. Bouche soyeuse et...
Quel coup de coeur ! Grillé, fumé, fruits blancs, menthe. Bouche enveloppante, dynamique, portée par une belle tension.
On le place au nord sans problème.
15,50 €
Quel coup de coeur ! Grillé, fumé, fruits blancs, menthe. Bouche...
Nez sur les fruits blancs, la pêche de vigne, et une grosse empreinte fumée, grillée, tourbée. Bouche avec du volume, de la maturité et une énergie incroyable qui fait passer le tout. Finale sur une belle amertume minérale. Grosse cartouche.
De 2021 Ã 2024
Sur des fromages, une...
17,50 €
Nez sur les fruits blancs, la pêche de vigne, et une grosse...
Nez sur les épices, moka, coulis de fruits noirs et rouges. Bouche sur la finesse du grenache, assez soyeuse, très épicée, avec de jolis tanins. Finale très puissante et longue. Mérite d'être gardé.
De 2023 Ã 2028
Sur un agneau
17,50 €
Nez sur les épices, moka, coulis de fruits noirs et rouges....
