Pascal Chalon - La Grande Ourse

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Pascal Chalon - Côtes-du-Rhône "La Petite Ourse" - 2019

| Rouge | 75 cl | Agriculture Biologique

Fraise, petits fruits rouges, réglisse, épices, poivre noir. Bouche intense et relativement puissante, qui parvient à conserver une belle fraîcheur. Il faut toutefois faire attention à la température de service : 13 degrés semble idéal. Belle réussite sur ce millésime !

Sur des...

12,50 €

Fraise, petits fruits rouges, réglisse, épices, poivre noir....

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Pascal Chalon - Côtes-du-Rhône Rouge "La Grande Ourse" - 2017

| Rouge | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez superbe de myrtille, violette, réglisse. Bouche soyeuse et élégante. Richesse domptée par la fraîcheur. Coup de coeur.

De 2020 à 2024

Sur une côte de veau aux tomates confites

15,00 €

Nez superbe de myrtille, violette, réglisse. Bouche soyeuse et...

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Pascal Chalon - Côtes-du-Rhône Blanc "Ursa Major" - 2019

| Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez sur les fruits blancs, la pêche de vigne, et une grosse empreinte fumée, grillée, tourbée. Bouche avec du volume, de la maturité et une énergie incroyable qui fait passer le tout. Finale sur une belle amertume minérale. Grosse cartouche.

De 2021 à 2024

Sur des fromages, une...

17,50 €

Nez sur les fruits blancs, la pêche de vigne, et une grosse...

Pascal Chalon - Côtes-du-Rhône Rouge "Ursa Major" - 2017

| Rouge | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez sur les épices, moka, coulis de fruits noirs et rouges. Bouche sur la finesse du grenache, assez soyeuse, très épicée, avec de jolis tanins. Finale très puissante et longue. Mérite d'être gardé.

De 2023 à 2028

Sur un agneau

17,50 €

Nez sur les épices, moka, coulis de fruits noirs et rouges....

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