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Joblot
Au sommet de la côte chalonnaise
C'est depuis 2012 Juliette, la fille de Jean-Marc Joblot , qui dirige ce domaine de Givry qui compte environ 14 hectares de vignes. La culture est raisonnée, la récolte se fait au moment où le raisin semble présenter la maturité optimale pour proposer un profil frais et équilibré.
Au chai il y a peu d'interventions, une utilisation de levures indigène et des extractions mesurées pour conserver cette fraîcheur et la pureté du fruit. Une référence sûre et recherchée en Côte Chalonnaise !
