Domaine François et Fils

Le domaine François et fils  a vinifié pour une coopérative durant de nombreuses années. Aujourd'hui Yoann profite des vignes plantées par son père dans les années 1980 pour produire des Côte-Rôtie élégantes, dont les amateurs avisés se donnent l'adresse discrètement car les prix sont encore abordables. Le vignoble est petit et tout est fait ici avec des moyens humains, à l'ancienne. Les vinifications nous plaisent beaucoup car les vins sont très abordables, soyeux, fins, sans extraction exagérée et avec juste ce qu'il faut d'élevage. La Côte-Rôtie classique est gourmande, fruitée et souple. Roziers est d'une texture très élégante, avec une fine trame tannique qui servira d'ossature. Rochins est une très belle parcelle jouxtant la Landonne. Le vin est soyeux avec une grosse stucture. A boire dans 15 ans ...

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