Italie

Vin terriblement rafraîchissant sur des notes de grenadine, fruits rouges, poivre noir et agrumes. C'est fluide en bouche, peu extrait et traversé par une belle acidité.

Sur des pizzas

De 2020 à 2023

Très joli Langhe fruité de belle allonge, à la bouche svelte, tanins fins et belle sensation crayeuse.

Un Nebbiolo tout en finesse et élégance. Des notes de petits fruits rouge, une très belle tension et un remarquable équilibre en font un vin très plaisant et digeste.

Un Sangiovese fait comme un Pinot Noir. C'est infusé, fin digeste et plein de fruits rouges.

Ce vin est un véritable coup de coeur pour nous. Un vin d'une buvabilité hors norme sur les fruits rouges et avec beaucoup de fraicheur.

Ce Nebbiolo s'exprime à  travers un boisé subtil et une bouche délicate où pointent des accents de fleurs séchées, de cerise, d'épices et de tabac.

Cerise, framboise, cacao, tabac blond, épices. Bouche charnue, aux tanins enrobés. Belle fraîcheur derrière cet ensemble gourmand et rond. Finale épicée et saline.

A aérer de longues heures simplement débouché pour une parfaite expression de ce vin

Cassis, épices, fraise, chocolat, cailloux frottés. Bouche souple et intense. Elevage cacaoté très intégré. Notes d'épices et de moka. La finale est traçante et saline. Excellent !

De 2022 à 2028

Sur du veau confit

Vin faisant penser à un blanc du Jura ouillé avec de petites notes de poires en prime. En bouche c'est à la fois tendu mais avec une belle matière. C'est un blanc qui vaut le clairement le détour et ne souffrira pas de la comparaison avec les blancs méridionnaux français.

Vin faisant penser à un blanc du Jura ouillé avec de petites notes de poires en prime. En bouche c'est à la fois tendu mais avec une belle matière. C'est un blanc qui vaut le clairement le détour et ne souffrira pas de la comparaison avec les blancs méridionnaux français.

Superbe Barbera qui exhale les fruits noirs frais avec une petite pointe moka. La bouche est une petite merveille d'équilibre, avec du volume, de l'amplitude, un toucher délicat, le tout étant soutenu par une acidité forte mais parfaitement intégrée qui emmène ce vin tout en longueur. On en...

Ce Barbera d’Alba Issu des plus anciennes vignes de Barbera du domaine. Élégant et au potentiel de garde remarquable, il a est vinifié en acier inoxydable puis il est élevé environ un an en chêne neutre pour laisser le vin évoluer, s'harmoniser et faire ressortir la complexité de ce cépage....