Chablisien

Grillé, minéral. Bouche fine, ciselée, nette, avec des notes de poire et une finale minérale

Très chablisien sur ce millésime : frais, ciselé, salin, minéral

Petit Chablis d'un beau niveau, qui offre du volume, des notes fruitées et minérales

Bourgogne avec une forte personnalité : ample, profond, long. finit sur de la salinité et de beaux amers minéraux

Agrumes, cailloux. Profil droit, mâche tannique fine, belle amertume. C'est frais, fin et long.

Epauler le vin 2 ou 3h si bu jeune.

Sur un poisson blanc

De 2021 à 2022, puis de 2028 à 2035

Fruité, assez exotique. Ample, mûr, belle amertume, finale crayeuse et impression légèrement tannique, crayeuse qui réveille les papilles. Impossible de trouver le sauvignon à l'aveugle