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Soyeux, fin, intense, très digeste. 

Venaison, fruits rouges, poivre blanc. Bouche sauvage, structuré, tanins saillants. De garde

Nez sur la cerise noire, la framboise et notes épicées.

La bouche possède une belle structure sans être massif, le grain de tannin est délicat et la finale assez longue avec un léger trait végétal et une belle salivation.

Un Moulin à Vent qui joue plus sur le registre de la finesse que de la puissance.

La cuvée référence pour découvrir le style d'Elisa Guérin

A boire maintenant après aération, mais pourra être gardé une dizaine d'années

Un Moulin à vent de garde, aux allures bourguignonnes. Il ira loin !

Frais, élancé. Finale saline et gourmande. Un côté "nature" bien maîtrisé

Pas de cuvet de Papet sur ce millésime. Les vignes entrent donc dans le tradition gourmand, soyeux et de belle constitution

fleurs séchées, fraise, agrumes, épices. Bouche en dentelle, avec une bonne densité