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Chardonnay (dont 5% est du chardonnay muscaté). Rendement : 40 hL/Ha. Terroir à 450 m d’altitude sur argilo calcaire. Vendange 100% manuelle en caisses de 25 kg. Vinification : Pressée délicate des raisins, débourbage, vinification des chardonnay en cuve inox ; pas de fermentation malolactique, élevage de 6 mois sur lies fines. Le nez est citronné, épicé et légèrement muscaté. Bouche lacidulée finissant par de beaux amers, avec une touche d’ananas en finale.

Très bon rapport qualité/prix par les temps qui courent. Il est juteux, fruité, assez gourmand, avec des notes de fruits blancs et de noisette et une belle finale vive.

Joli champagne relativement vineux et frais. Sur les fruits rouges et la craie. Bulle fine. Parfait pour l'apéritif.

Une cuvée à l'élevage plus prononcé que la cuvée brut de base. On retrouve au nez comme en bouche les notes de pralin et pain grillé sans pour autant marquer trop et masquer le fruit. La bouche est ample et plutôt en rondeur sans être dénuée de vivacité, avec une bulle assez fine.

Un beau Champagne consensuel!

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Issu de vignes cinquantenaires et provenant du sommet d'une combe est vinifié pour moitié en vendange entière. Clairement on retrouve le style inimitable du domaine des Croix, avec des notes de framboise, de rose, de pivoine, avec un boisé très élégant. La texture est en taffetas, très délicate. Belle longueur. Franchement excellent.

Fruits rouges, prune, craie, silex. Bulle fine, délicate, belle tension, profondeur minérale.

Elevage "classe", bien intégré. On part sur les fruits blancs, les agrumes, une matière étoffée et noble et toujours cette belle finale énergique. C'est un vin qu'on attendra peut être 2/3 ans.