Domaine Larue

Poire, fleurs blanches, noisette....

Fruité, glycériné, gourmand.

Sur un poulet rôti

Recommandé par le domaine comme étant une réussite majeure. Non dégusté

Sur l'importante gamme des Saint-Aubin ce Roche-Dumay, pierreux et salin, est ressorti en tête de notre dégustation, exception faite des Remilly...

Notes de fruits blancs, de craie, de menthe. Boisé intégré. Beau dynamisme rafraîchissant.

Fruits blanc, pierre, menthe.

Bouche ciselée, fraîche, dynamique. Un de nos premiers crus préféré.

De 2020 à 2025

Tartare...

Superbe pinot noir en dentelle et tout en fraîcheur.

Ample, mentholé, salivant. Très beau Saint-Aubin de longue garde.

Très gros volume, puissance. Aromatique contenue qui se dévoilera avec la garde. Très vibrant. Une future bombe.

Brioche, grillé, pierre.

Bouche ronde, volumineuse, briochée, caillouteuse. Longue finale minérale.

Sur un poisson en sauce.

Dégusté sur cuve il était d'une intensité étonnante.

Sur un poisson noble.

De 2022 à 2028

Puligny avec du volume, de la pureté et une structure en dentelle.

Floral, pierreux, d'une énorme intensité.

Délicat, ciselé, tout en longueur. Superbe.

Sur un homard.

De 2022 à 2030