Bourgogne

Bourgogne avec une forte personnalité : ample, profond, long. finit sur de la salinité et de beaux amers minéraux

Agrumes, cailloux. Profil droit, mâche tannique fine, belle amertume. C'est frais, fin et long.

Epauler le vin 2 ou 3h si bu jeune.

Sur un poisson blanc

De 2021 à 2022, puis de 2028 à 2035

Agrumes, fruits blancs, craie. Bouche ample et élégante, minérale.

Fruité, assez exotique. Ample, mûr, belle amertume, finale crayeuse et impression légèrement tannique, crayeuse qui réveille les papilles. Impossible de trouver le sauvignon à l'aveugle

Petits fruits rouges, rose, fin.