Domaine de l'Enclos

Un petit Chablis à ce prix ? Peut être mais c'est notre coup de coeur de la dégustation et il serait bon de le mettre à l'aveugle au milieu de...

Un chablis village impressionnant ! Notes de fruits blancs, de menthol, cailloux. La bouche est pure, élégante, très énergique et salivante.

Notre préféré sur les premiers crus 2016 par son caractère très chablisien : minéral, ciselé, finale qui appelle un second verre. 

Gros volume, mûr, profond. Il se tend en finale sur de beaux amers persistants. Superbe vin de garde.

Il semble mûr et opulent au nez, mais se fait extrêmement fin et ciselé en bouche. Il prend de l'ampleur en milieu et fin de bouche.