Languedoc

Structuré, notes de framboise, balsamique, laurier. Long.

A boire à partir de 2028

Mourvèdre rare : en bio, d'altitude et sur schistes. Peu de comparaisons possibles donc sur ce vin sanguin, assez puissant, épicé, à la matière soyeuse.

Souple mais intense. Sur les fruits rouges, la pivoine, le cuir. Finale saline et graphite. Un grand vin du Languedoc

De 2020 à 2026

Sur une côte de boeuf

Prix Propriété

Prix Propriété

Grand blanc, minéral, ciselé, pur

Un blanc sudiste avec 50% de chenin. C'est un très beau blanc, avec un peu de gras et beaucoup d'énergie. A boire dans 3/4 ans pour plus de complexité.

Belle matière, ensemble élégant. Rappelle un beau chenin de Loire

Fin, complexe, digest

Floral, fin. Bouche avec un joli gras et une belle matière. Notes de pierre froide. Un peu d'élevage intégré (il y a un peu de bois), sur un côté beurré vanillé discret.

2021-2024

Sur un poisson gras en papillote