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Encore austère en jeunesse, il se révèlera avec le temps. Grand fond minéral

Grande réussite. Gourmand et pulpeux

Petits fruits rouges, fleurs, violette. Bouche délicate, juteuse, d'une buvabilité hors norme. Un canon incroyable.

A boire de suite

Sur un rôti de veau

Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette cuvée

Un nez expressif, sur les fruits noirs, notes florales (violette) et poivre. La bouche est  d'une grande classe, avec une matière assez ample et des tannins délicats. C'est souple, frais et sapide.

Assurément une Mondeuse de référence!

Peut se boire dès maintenant comme dans 5 ans accompagné d'une pièce de viande.