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Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette cuvée

Un nez expressif, sur les fruits noirs, notes florales (violette) et poivre. La bouche est  d'une grande classe, avec une matière assez ample et des tannins délicats. C'est souple, frais et sapide.

Assurément une Mondeuse de référence!

Peut se boire dès maintenant comme dans 5 ans accompagné d'une pièce de viande.

Une moitié de Gros Manseng, complétée par 30% de Petit Manseng, du Lauzet et du Camaralet. ce sont des jeunes vignes plantées  sur schistes gris. Le vin est élevé en cuve inox. Le resultat est un vin assez complexe, vif, sur les agrumes et les fleurs blanche, bien salivant.

Un vin blanc élégant qui peut se servir aussi bien à l'apéritif qu'à table

Très belle liqueur réconfortante, grasse et harmonieuse, avec la juste acidité qui rend le tout digeste.

Assemblage de gros et petit manseng et de petit courbu. Ensemble charmeur, assez gras, avec une jolie tension en prime.