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100% Sciaccarellu en pressurage direct, avec fermentation en cuve. C'est un rosé aux notes d'agrumes, de fleurs, super élégant.

Elevage de 20 mois sur latte.

Un 100% meunier, facile et fruité, mais d'une grande finesse de bulle.

Valle di Nero est un rosé "parcellaire", 100% Carcajolo Nero. Vin de gastronomie, très fin, aux notes de clémentine, de fleurs blanches, d'abricot. Petite pointe exotique sur une corps svelte.

En apéritif

De 2020 à 2030

Complexe, élégant

chardonnay dosé à 2 grammes. Base 2018. Allie pureté, élégance et un joli fruit.

Blanc de noirs. Pur, assez profond et minéral. Dosé à 3 gr/l

Un chardonnay fin, assez mûr et puissant.

Assez droit, pur, bulle très fine, belle minéralité

Apéritif ou poisson cru

Pinot noir sur argiles, assemblé au chardonnay. Vineux, expressif, assez riche, sur les fruits rouges et les fruits secs, et une pointe grillée.

Champagne composé à 90% de chardonnay et 10% de pinot noir, d'une grande subtilité, tout en délicatesse, avec des notes crayeuses, d'agrumes et une pointe exotique

100% pinot noir, nature. Petits fruits rouges, minéral, floral. Un champagne pur, gourmand et plein d'allant