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Elevage de 20 mois sur latte.

Chardonnay identitaire, minéral, profond, assez droit

Valle di Nero est un rosé "parcellaire", 100% Carcajolo Nero. Vin de gastronomie, très fin, aux notes de clémentine, de fleurs blanches, d'abricot. Petite pointe exotique sur une corps svelte.

Sélection parcellaire de Tannat et de Cabernet Franc à très petits rendements : 20 hl/ha. Cette cuvée présente une matière assez dense, tout en conservant cette grande délicatesse de tanins, et une certaine complexité aromatique, balançant entre fruits noirs frais et épices. C'est assurément un vin de garde mais qui se goûte déjà très bien après une aération de une à deux heures.

Base 2020.