Autres régions

Champagne composé à 90% de chardonnay et 10% de pinot noir, d'une grande subtilité, tout en délicatesse, avec des notes crayeuses, d'agrumes et une pointe exotique

Pinot noir sur argiles, assemblé au chardonnay. Vineux, expressif, assez riche, sur les fruits rouges et les fruits secs, et une pointe grillée.

Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette cuvée

Un nez expressif, sur les fruits noirs, notes florales (violette) et poivre. La bouche est  d'une grande classe, avec une matière assez ample et des tannins délicats. C'est souple, frais et sapide.

Assurément une Mondeuse de référence!

Peut se boire dès maintenant comme dans 5 ans accompagné d'une pièce de viande.

Beau Bordeaux souple, fin, avec un élevage épicé qui se fond à la matière.

De 2026 à 2028

Sur une pièce de boeuf

Superbe rosé de grastronomie. Malgré sa robe très pâle, nous sommes bien sur un rosé aux notes exotiques, de fleurs blanches, de petits fruits noirs. Bouche élégante, faite pour une table gastronomique