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Un Bordeaux vraiment sur le fruit, dans un registre somme tout élégant. Un rapport qualité/prix intéressant

Sur un tartare

De 2020 à 2023

Une cuvée qui porte bien son nom, car c'est une explosion de fruits au nez comme en bouche. Un vin souple et digeste qui formera le duo parfait avec un plateau de charcuterie.

A boire sur 3 ans.

Un Bordeaux atypique dont la vinification en macération carbonique rappelle un beaujolais (souple et fruité), mais dont l'aromatique reste clairement bordelaise : sur le cassis, la ronce, le cuir. Un joli vin très digeste.

Un joli pacherenc sec, dont le caractère crayeux et salin peut faire penser à un Sancerre.

Au nez, on retrouve une légère note fumée, des agrumes, et des fleurs blanches.

La bouche présente un beau volume assez large, une juste acidité étire le vin en longueur. C'est frais, vif, salivant et minéral, avec une matière...

Etonnant : un Saint Emilion sans bois, très fruité ! Les tanins sont fins, quelques notes végétales nobles apportent de la fraîcheur. 

De 2021 à 2025

Floral, joli gras et bonne énergie.

De 2020 à 2022

Sur un chèvre provençal

Joli nez floral, la framboise, le poivre et la roche volcanique

La bouche est infusée, souple, avec un toucher délicat, mais pas dénuée de matière. C'est sapide avec un milieu de bouche entre saveurs florales et fruits rouges, la...

A aérer 30 minutes pour profiter de son élégance et son caractère salin. Très bon rapport qualité/prix.

De 2020 à 2022

Sur des côtes d'agneau grillées, tomates à la provençale

Joli nez imposant sur la cerise, framboise, myrtille, groseille, pivoine et épices.

Bouche concentrée et fraîche, tanins intenses et fins. Belle fraîcheur grâce à l'acidité

Négrette sans soufre. Bien souple, violette, réglisse, floral. De l'acidité.

A boire de suite.

Sur un barbecue

Pinot sur les fruits rouges, tout en souplesse

Vin très accessible et agréable. Souple et fruité.

Notes de petits fruits rouges, de chèvrefeuille, de craie. Belle matière, assez imposante mais délicate. Finale salivante.

De 2020 à 2023

Sur un carpaccio aux câpres

Note de poire et de pierre. Bouche riche mais fraîche.