Frantz Chagnoleau

Des maconnais très salins et énergiques

Le domaine Chagnoleau est une toute jeune exploitation dirigée par Frantz, oenologue formé à la faculté de Bordeaux qui a fait ses classes chez Olivier Merlin, et Caroline, ingénieure agronome et oenologue, qui a été formée par Dominique Lafon.
Le domaine est mené en bio, avec la certification Ecocert. Le travail à la vigne est intense et attentionné : Labour des vignes, gros travail de taille, ébourgeonnage, émondage, relevage, effeuillage, et limitation des rendements. Les raisins sont ceuillis à bonne maturité, de façon manuelle, en caisse de 25 kg. Au chai les fermentations se font avec les levures indigènes, en foudre ou en fûts. Après les fermentations alcooliques et malo-lactiques les vins sont conservés sur leurs lies jusqu’au début de l’été.
Les vins du Domaine Chagnoleau sont riches en minéraux, très équilibrés mûrs et sapides.

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Frantz Chagnoleau - Viré-Clessé "Les Raspillères " - 2018

Viré-Clessé | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez complexe avec des notes grillées, de fruits jaunes, d’épices et de poivre blanc. Bouche riche, ronde, avec une finale longue et saline presque iodée.

Sol argilo calcaire très pauvre sur un sous sol trés calcaire du jurassique sur la commune de Viré

Sol très drainant

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19,90 €

Nez complexe avec des notes grillées, de fruits jaunes, d’épices...

Frantz Chagnoleau - Saint-Véran "A La Côte" - 2018

Saint-Véran | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique

Délicieux Bourgogne, ample et équilibré. Sur des notes de poire, chèvrefeuille, grillé, pralin, boisé intégré. La bouche assez grasse est traversée d'une jolie acidité et de notes salines qui font saliver.

24,50 €

Délicieux Bourgogne, ample et équilibré. Sur des notes de poire,...

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Frantz Chagnoleau - Saint-Véran "A la Côte" - 2017

Saint-Véran | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique

Nez puissant dominé par des notes fraîches d’agrumes et d’épices. Bouche pleine et riche, bien concentrée avec une finale minérale et saline

1 Avis
24,90 €

Nez puissant dominé par des notes fraîches d’agrumes et...

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