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Division Wine - Béton - 2018

Oregon
Rouge
75 cl
Agriculture Biologique

Nez sur les fruits rouges, cuir, pointe volatile, légèrement fumé et crayeux. Bouche droite et nette, fraîche, dotée de jolis tanins poudrés. Finale très salivante. Un modèle de digestibilité !

De 2021 à 2025

Sur une volaille

22,00 € TTC

Nez sur les fruits rouges, cuir, pointe volatile, légèrement...

Domaine Thymiopoulos - Naoussa "Alta" - 2018

Naoussa
Rouge
75 cl
Agriculture Biologique

Juste après mise le vin semble plus serré que le 2017, mais diablement intéressant. Léger perlant qui nécessite une grosse aération. Ensuite on part sur le cassis, la craie, les fleurs, un côté sanguin. Bouche droite, fraîche, avec des tanins poudrés. Très crayeux et sanguin. Frais et digeste.

22,00 € TTC

Juste après mise le vin semble plus serré que le 2017, mais...

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Bastian Beny - Weiss - 2022

Rheinhessen
Blanc
75 cl
Agriculture Biologique non certifiée

Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe de riesling et pinot blanc. Moitié fût, moitié cuve inox. Elevage sur lies fines. Cela donne un vin sur les agrumes, les fruits exotiques, aux nuances minérales. La bouche est pure, complexe, vibrante.

23,50 € TTC

Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe...

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