Vins étrangers

Fruits rouges mûrs, épices, moka, prune. Bouche ample, de belle texture, alliant richesse et salinité en finale. Très beau !

Notes de pamplemousse, buis, fleur blanches. Vif et salin.

Sur des coquillages.

Très belle cuvée atteignant déjà un beau stade de complexité, le tout sur une bouche soyeuse. Rapport qualité/prix très attractif

Barolo très fin et floral, sur la rose, la violette, réglisse. Fruits rouges : principalement framboise. Bouche élégante et fine, soyeuse, poudrée, fraîche, longue.

Oxydatif d'amateur, impressionnant. Sur des notes de vermouth, fruits secs, pierre. Gras, d'une intensité hors norme, la longueur n'en finit pas, sur des beaux amers et des notes de moka

Sur des fromages

De 2021 à 2040

Assurément un grand Barolo, alliant des notes de rose, de fruits rouges, d'épices, de tabac. Elevage subtil. Bouche délicate et profonde, dont la complexité se révèlera après 10 ans

Sur la violette, la rose, le cachou, la groseille. Bouche vraiment délicate, aérienne, acidulée. D'une buvabilité supérieure.

Un xinomavro méthode nature. Nez sur la framboise, les fleurs, minéral. Bouche nette et délicate, avec une trame serrée faites de petits tanins fins et abondants. Belle longueur. Ouvrir dans 4/5 ans

Nez crayeux, floral, citron. Bouche à la fois dense et nerveuse. D'un superbe équilibre

Ce vin est hors norme. Un vin de très haut niveau dans un registre frais, fin et élégant. Un vin qui vous surprendra à coup sûr.