Vins étrangers

A base de Sumoll, cépage autochtone de Catalogne, Sus Scrofa est un vin léger, souple, friand, sur des arômes de framboise et de cerise.

Alta 2021 est d'une grande finesse. Aérien, ciselé. 

Millésime très bourguignon, frais, fin. Carafer 2 heures

Vin faisant penser à un blanc du Jura ouillé avec de petites notes de poires en prime. En bouche c'est à la fois tendu mais avec une belle matière. C'est un blanc qui vaut le clairement le détour et ne souffrira pas de la comparaison avec les blancs méridionnaux français.

Furmint de Tokaj complexe : il part sur les agrumes, les herbes coupées, la fumée, la coquille d'huître, avec une bouche tendue, droite, fougueuse et complexe

Assemblage de Furmint et de Riesling. Agrumes, fumée, cailloux, fruits jaunes. Riche et vif en même temps. Il y a du gras, de la longueur. Belle finale minérale et amère.

Furmint hongrois doté d'une belle tension, mais juste ce qu'il faut de gourmandise. L'ensemble est ciselé et très salin