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Domaine des Marnes Blanches
Petit par la taille, grand par le talent
Géraud et Pauline Frémont, jeunes œnologues, ont créé ce petit domaine du sud vernantois en 2006. Ils sont rapidement certifiés en agriculture biologique (Ecocert). Ils disposent d'un matériel végétal de premier ordre, avec des vignes parfois très vieilles. Les Frémont travaillent les sols avec un labour entre les rangs et sont partisans d'intervenir le moins possible lors des vinifications. Ces méthodes simples et naturelles permettent d'offrir des vins reflétant la personnalité originale de cette région, souvent marquée par des notes fumées ou de pierre à fusil aux blancs ouillés.
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Savagnin muscaté, qui présente un profil aromatique expressif,...
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