G.D. Vajra

Vajra fut le premier domaine certifié bio du Piémont, de 1971 à 1993, mais a cessé de solliciter un certification par choix, sans pour autant cesser d'utiliser les pratiques culturales biologiques. Ainsi les intrants sont limités. L'enherbement entre les rangs  montre la vitalité des sols. L'élevage des vins se fait dans des contenants en bois plus ou moins grands (foudres et fûts), majoritairement de plusieurs vins, ce qui explique que les différentes cuvées ne sont absolument pas marquées par le bois, même Bricco Delle Viole et ses 32 mois de vieillissement. Plantées à 350-400 mètres d’altitude, les vignes du domaine sont les plus hautes de Barolo. Le cycle de maturation est plus long que pour d’autres crus de l'appellation ce qui confère aux vins leur style si particulier.

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Nez sur les fruits noirs, les épices et la réglisse. En bouche, les tanins sont veloutés, la concentration est supérieure aux jeunes vignes et la longueur est belle. Nous avons été séduits !

€32.90 Tax included

Nez sur les fruits noirs, les épices et la réglisse. En bouche,...

G.D. Vajra - Barolo "Coste di Rose" - 2019

Barolo
Red
75 cl
Sustainable agriculture

Le millésime 2015 est le premier millésime de cette cuvée. Goûté au domaine, cette cuvée n'a rien à envier à Bricco Delle Viole. Même jeune, le jus reste souple et délicat. Aucun tanin n'accroche. L'aromatique est sur les fleurs séchées (rose ?). C'est un vin très élégant que l'on peut apprécier dès maintenant et qui fera sans doute une grosse quille dans 1 ou 2 décennie.

€64.90 Tax included

Le millésime 2015 est le premier millésime de cette cuvée. Goûté...

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