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On entend parfois peu parler de certains domaines alors qu'ils sont très dignes d'intérêt, tout simplement parce qu'ils n'ont pas de difficulté à vendre à une clientèle habituelle et à l'étranger. C'est le cas du domaine Gérard Duplessis, établi depuis 5 générations dans le centre de Chablis, sur le quai de Reugny.

Le domaine Val Frison est situé à quelques kilomètres au sud-est de Troyes, dans la Côte des Bar, à Ville sur Arce, village viticole de l'Aube dans lequel se trouve également l'excellent domaine Coessens. L'exploitation est difficile à trouver, puisque nul panneau ne l'indique et chez Val Frison on ne trouve pas une de ces horribles bouteilles de champagne géantes en céramique sur le perron, pour attirer le chaland, ce qui en général est plutôt bon signe. C'est l'un des fils de Valérie...