Coups de coeur

Nous avions eu un coup de coeur pour le 2018

Celui-ci est renouvelé  sur ce 2019, un  millésime particulièrement réussi pour cette cuvée.

Le nez est trés flatteur, avec une fine réduction qui s'estompe à l'aération pour laisser place à des notes intenses de fruits jaunes et d'agrumes confits.

La bouche présenre un volume plus imposant que le 2018, tout un gardant un côté volupteux et gourmand ainsi qu'une finale très fraîche.

Un beau Chenin (avec un peu de Sauvignon et Pineau d'Aunis) à l'équilibre plus dans la gourmandise que la tension. 

A boire...

Une des cuvées préférées de toute l'équipe Vinossimo.

Le nez s'exprime  sur la poire, le tilleul et la pierre mouillée

La bouche présente un léger gras, c'est droit, salivant et sapide sur les fruits blancs avec une belle persistance saline.

Une grande réussite que ce millésime 2020 !

A boire maintenant et sur 10 ans.

Mentholé, pierreux. Bouche onctueuse avec une très belle tension. Finale crayeuse et saline.

Prix Propriété

Fruits blancs, grillé. Vin ample et plein d'énergie. Salin et salivant.

Très beau fruit, matière pulpeuse et soyeuse. Excellent !

Sur un agneau

Soit sur le fruit, servi à 14 degrés, soit dans 10 ans

Pierre à fusil, agrumes, minéral. Beau volume en bouche. C'est précis, net, salin.

Enorme vin, fumé, caillouteux, agrumes, menthol. Très ample, complexe, énergique.