Anjou

Super cabernet juteux, au fruit mûr et au toucher soyeux. Un régal

Le nez est frais sur les fruits blancs, le yuzu et le zeste d'orange.

La bouche est vive, tendue mais sans acidité dissociée grâce à une matière qui vient enrober le tout. Un Echalier au profil différent des millésimes précédents plus en longueur qu'en largeur. Grande persistance et salivation. On aime beaucoup!

A déguster dès maintenant et sur 5 à 7 ans. 

Vin dynamique, pur

Beau chenin de terroir et de gastronomie. Poire, pomme, chèvrefeuille. Bouche ciselée et tendue, avec une texture relativement grasse.