Mouscaillo

Un vent de fraîcheur sur le Languedoc

Marie-Claire et Pierre Fort ont longtemps géré le château de Tracy, en appellation Pouilly-Fumé, avant de reprendre en 2004 ce petit domaine de 5 hectares, à Roquetaillade, un des plus beaux terroirs de Limoux. De cette longue expérience ligérienne, les Fort ont tiré un goût pour les vins frais et minéraux.
Il profitent par ailleurs d'une altitude de 400 mètres et d'un patrimoine de vignes assez anciennes pour produire des vins dans ce style septentrional qu'ils recherchent. Les vendanges sont manuelles et en cagettes. La faible surface cultivée et une production limitée à 20.000 bouteilles permettent à Marie-Claire et Pierre Fort d'effectuer un travail de précision donnant lieu à un résultat absolument bluffant.

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