Roland Lavantureux

Voici un domaine qui va beaucoup faire parler de lui.

A la tête de 20 hectares de vignes, Roland Lavantureux a laissé les rênes de son domaine à ses fils Arnaud, 27 ans, en charge des vinifications et David, 31 ans, chargé des aspects commerciaux. Tous deux viennent de se voir décerner le trophée des jeunes talents 2016.
Une consécration qui n'est pas la seule puisque le Wine Spectator leur a attribué une excellente note pour leur cuvée Vauprin 2014.
La visite de l'exploitation montre que les frères Lavantureux voient les choses en grand : agrandissement conséquent du chai, notamment de la cuverie et achat massif de fûts neufs auxquels s'intéresse beaucoup David.
A la dégustation nous avons été impressionnés par l'énergie que déploie chacune des cuvées du domaine ! Si pour l'instant les grands crus gagneraient peut être, à notre sens, à avoir un élevage légèrement plus discrets, les Chablis village sont d'une qualité étonnante, avec de l'envergure et un rebond en milieu de bouche qui sont les marque des plus grands.

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