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Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Sauvignon libre, pur, diaphane

Issu de vignes cinquantenaires et provenant du sommet d'une combe est vinifié pour moitié en vendange entière. Clairement on retrouve le style inimitable du domaine des Croix, avec des notes de framboise, de rose, de pivoine, avec un boisé très élégant. La texture est en taffetas, très délicate. Belle longueur. Franchement excellent.

Dégustation limitée à 8 personnes, accompagnée de charcuteries et fromages. 

Début de la séance : 19h30

Fruits rouges, prune, craie, silex. Bulle fine, délicate, belle tension, profondeur minérale.

Elevage "classe", bien intégré. On part sur les fruits blancs, les agrumes, une matière étoffée et noble et toujours cette belle finale énergique. C'est un vin qu'on attendra peut être 2/3 ans.

Relativement vineux, avec une prédominance du pinot. Notes de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse. Bel élevage intégré. Bulle fine et crémeuse. Assez droit et longueur soutenue.

Assemblage des 4 années de 2018 à 2021, sans dosage. 100% meunier. 500 bouteilles produites. Notes de fruits jaunes, de cerise, de craie. Champagne délicat et pur.

Assemblage des 3 cépages et des terroirs d'Argiles, Craie et Sable. Zéro dosage. Un champagne merveilleusement complexe