Bourgogne

Chablis nature ! Sur des notes de fleurs blanches, de craie mouillée, de poire. La bouche est ciselée et de belle énergie.

Très joli chardonnay, très beaunois, aux notes de fruits blancs, agrumes, noisette, grillé. Bon volume et du dynamisme

Notes d'acacias, de fruits jaunes, qui étonnent pour un 2021. Du volume et de la chair, très équilibré

Un chablis qui a du volume, ample, gourmand, mais qui reste tonique.

Santenay présentant un gros volume et une alliance de notes sauvages et élégantes. Finale très fraîche.

Beau premier cru, ample et complexe

Cerise, géranium, craie, framboise. Bouche enrobée, gourmande, très digeste, avec un côté bonbon acidulé.

Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.

Gourmand et fin. Une très jolie bulle !