Languedoc

Notes de zan, d'agrumes. Vin droit, pur et tendu qui devrait se garder.

De 2023 à 2026

Sur de l'agneau rosé

Blanc atypique qui part sur la poire, le jasmin, les céréales. Joli gras. 

De 2021 à 2022

Sur un poisson à la crème

Fruits blanc, fleurs blanches, belle aromatique et belle matière fraîche, avec du gras

De 2021 à 2022

En apéritif ou sur des fromages

Un beau Terrasses du Larzac assez complexe, avec un joli fruit rouge et une belle pointe sauvage de garrigue. 

Un vin relativement à la puissance maitrisée avec des tanins présents mais délicats et de la fraicheur dans un millésime pourtant chaleureux.

Il sera le parfait compagnon d'une viande rouge.

Plage de dégustation : 2023 - 2030

Romain renouvelle une expérience sur un pur cinsault, en lui apportant cette fois-ci un élevage à la bourguignonne. Le vin est suave, sur la fraise, le cacao, un joli boisé intégré. Bouche sensuelle et charmeuse.

Léger, juteux, pur et désaltérant

Bulle super élégante et fine. Ensemble pur, traçant

Belle matière, pur et minéral

fruits rouges éclatants, soyeux, frais

Floral, juteux, très fine structure tannique pour ce "rosé" à part.